Питание детей в Государственном бюджетном профессиональном образовательном учреждении Самарской области «Чапаевском губернском колледже им. О. Колычева» Образовательной программы дошкольного образования организовано в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами. С целью организации сбалансированного питания детей, строгого выполнения и соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с меню, выполнением норм и калорийности.
Контроль качества питания осуществляет бракеражная комиссия, которая выполняет свои функции на основании «Положения о бракеражной комиссии».
В детском саду разработано 10-дневное меню, с учетом времени пребывания детей, их возраста и натуральными нормами, утвержденными Роспотребнадзором. Питание 4-х разовое (завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник). Каждое блюдо готовится в соответствии с разработанной и утвержденной картотекой блюд (технологические карты). Ведется бракеражный журнал с фиксированием результатов снятия проб и качества приготовления блюд. Продукты со снабжающего предприятия поступают с сертификатами качества. С каждого блюда составляются суточные пробы, которые хранятся 48 часов. Закладка продуктов в котлы, выдача готовых блюд с пищеблока осуществляется по утвержденному графику и по указанному в меню-раскладке весу.
Один раз в десять дней медицинский работник контролирует выполнение среднесуточной нормы выдачи продуктов на одного ребенка и при необходимости проводит коррекцию питания в следующей декаде. Подсчет основных ингредиентов по итогам накопительной ведомости проводится 1 раз в месяц, подсчитывается калорийность, количество белков, жиров, углеводов. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы.
Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл по приготовлению блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и состоит из 4 помещений:
1. Горячий цех.
2. Холодный цех.
3. Кладовая для хранения продуктов.
4. Комната для персонала.
Педагогическая составляющая процесса организации питания включает в себя использование алгоритмов обучения детей навыкам самообслуживания, сервировки стола, культуры поведения за столом. Во время приема пищи в группах создана спокойная обстановка. Воспитатели сообщают названия блюд, обращают внимание на вкусно приготовленную пищу, её внешний вид, обучают правилам поведения за столом. Такая организация питания дошкольников способствует гармоничному развитию детей.
Общие сведения
Территориальное управление: Юго-Западное
| Название организации (по Уставу) | Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Самарской области «Чапаевский губернский колледж им. О. Колычева» |
| Сокращённое наименование организации | ГБПОУ СОЧГК им. О. Колычева |
| Образовательная программа дошкольного образования | |
| Юридический адрес | Россия, 446100, Самарская область, г. Чапаевск, ул. Озерная, 5 |
| Фактический адрес ведения образовательной деятельности | 446100, Самарская область, г. Чапаевск, ул. Запорожская, дом 31 А |
| Телефон | (8-846-39) 3-02-74 |
| kolosok.17@mail.ru | |
| Режим работы | Ежедневно с 07.00 часов до 20.00 часов. Выходные дни: суббота, воскресенье и праздничные дни, имеет группы полного дня с 13 часовым пребыванием детей. |
| Директор | Скоморохова Татьяна Александровна 8(84639)2-18-90, 8(84639)25085 |
| Заместитель директора по ОП ДО | Галкина Наталия Валериевна (8-846-39) 3-02-74 |
1. ФИО ответственного за питание в образовательной организации – Галкина Наталия Валериевна.
2. Телефоны «горячей линии» по вопросам организации питания:
- 88002009185 — горячая линия Министерства просвещения России
- 88463924519 — Юго-Западное управление министерства образования и науки Самарской области.
Режим работы: понедельник-четверг 8.00-17.00, пятница 8.00-16.00
- 8846 333-50-01 — министерство образования и науки Самарской области.
Режим работы: понедельник-четверг с 9.00 до 18.00 часов, пятница с 9.00 до 17.00 часов
- 88463930129 — территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Самарской области (в Чапаевске).
Режим работы: понедельник-пятница с 10.00 до 17.00 (обед с 13.00 до 14.00)
- 88005554943 — единый консультационный центр Роспотребнадзора (звонок бесплатный)
- 88463734922 — ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самарской области»
- 88002003411 — Общероссийский народный фронт
Специализированное меню для обучающихся, требующих индивидуального подхода в организации питания:
На ОП ДО отсутствуют дети, которым требуется индивидуальный подход в организации питания. Создание специальных (индивидуальных) условий в организации питания по состоянию здоровья осуществляется при предоставлении родителями (законными представителями) воспитанников документа, подтверждающего наличие у ребенка заболевания, требующего индивидуального подхода в организации питания.
Нормативные правовые акты по организации питания.
График приема пищи:
Родительский контроль за организацией питания детей и проводимых мероприятий с участием родительского контроля
Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся.
- День открытых дверей.
- Производственное совещание.
- Родительское собрание.
- Контроль за организацией питания.
- Опробование
Анкета по удовлетворенности родителей питанием на образовательной программе дошкольного образования https://docs.google.com/forms/d/1EJql_FgHAQ4_upmCB-kV0_nwOF3zGTvU-W0jQSAHKus/edit?usp=sharing
Уважаемые родители! В этой форме обратной связи вы можете задать вопросы по организации питания детей в ОП ДО ГБПОУ СОЧГК им.О.Колычева. Напишите свой вопрос в форму «Добавить комментарий» и нажмите кнопку «Добавить комментарий». Мы обязательного его прочтём и дадим ответ.